酒店設(shè)備行業(yè)分類信息
酒店廚房各種設(shè)備布局4項原則
酒店廚房各種設(shè)備布局4項原則： 1.利便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮利便清掃和維修。設(shè)備之間應(yīng)該留有0.3米左右的曠地空閑。廚房東要設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6米，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。
2015-05-05 12:11 更新解析：廚房設(shè)備的安裝程序以及注意事項
1、廚房設(shè)備的安裝程序 家用廚具安裝是專業(yè)性很強的工程項目，其規(guī)范的安裝程序為：墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。
2015-05-05 11:21 更新解析：如何正確的維護和保養(yǎng)商用和面機
和面機是面食加工的主要設(shè)備，根據(jù)用戶加工工藝要求(有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
2015-05-04 14:36 更新
節(jié)能廚具的功能特點有哪些
節(jié)能廚具的功能特點有哪些? 據(jù)中國市場調(diào)研在線了解節(jié)能廚具是顧名思義就是在使用過程中能夠節(jié)約能源的廚房用具，在當(dāng)今社會提倡節(jié)能減排的大背景下，節(jié)能廚具的崛起時大勢所趨。節(jié)能廚具主要是指加工食品一類的廚具，爐灶是最主要的部分。
2015-05-04 14:02 更新廚房設(shè)備電磁爐的優(yōu)點
電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生。
2015-04-30 10:11 更新餐飲業(yè)、酒店業(yè)需要的基本設(shè)備
在餐飲業(yè)、酒店業(yè)、商用廚房、一般的廚房中需要的基本設(shè)備如下：
2015-04-29 10:39 更新廚房生產(chǎn)分類管理 冷菜間、洗碗間井然有序
對于餐飲行業(yè)來說，廚房就是他們最重要的區(qū)域，廚房里面需要擺放廚房用具、廚房灶具、餐具等等，我們要如何來合理管理廚房生產(chǎn)間呢？
2015-04-28 10:52 更新商用消毒柜八大保養(yǎng)注意事項
1、消毒柜應(yīng)平穩(wěn)安裝在操作、保養(yǎng)方便且牢固的地方(不得傾斜安置)，與煤氣器具及高溫明火保持安全距離15CM以上。
2015-04-27 10:06 更新如何挑選經(jīng)濟、節(jié)能的商用燃具
當(dāng)您新店開張或酒店、餐廳的灶具需要更新時，應(yīng)該選擇什么樣式的商用燃氣灶具？業(yè)內(nèi)人士認為，應(yīng)注意以下幾點：
2015-04-27 09:12 更新商用制冰機安裝、保養(yǎng)和維護注意事項
商用制冰機因使用量大，工作時間長。所以必須有好的安裝，保養(yǎng)和維護，很多制冰機都不包安裝，需要自己安裝，現(xiàn)在我們介紹一下在安裝制冰機時注意的一些問題，希望提給大家交流與學(xué)習(xí)。
2015-04-25 10:39 更新學(xué)習(xí)商用廚具的安全知識
一、燃料多。廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
2015-04-22 10:31 更新
高品質(zhì)廚具三大決定性因素
隨著發(fā)達國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整，其生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。作為新興發(fā)展中國家，我國依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業(yè)在我國投資建廠。目前全國現(xiàn)有600多家不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經(jīng)成為全球不銹鋼餐廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，90%以上產(chǎn)品出口到海外市場。
2015-04-21 11:59 更新不銹鋼廚具，諸多愛廚人士的選擇
不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來，不銹鋼廚具備受人們喜愛。
2015-03-17 15:13 更新